Обзор. Что происходит со сливочным маслом?


Последнюю неделю многие телеграм-каналы заполнены сообщения о резком росте цен на сливочное масло, якобы производители жалуются на дефицит молока и низкую рентабельность производства данного вида продукции.

Как обстоят дела на молочных производствах проверить сложно, а вот посмотреть что творится на полках магазинов, наоборот, очень просто. В качестве объекта поиска возьмем сливочное масло Брест-Литовское 82,5%.

Образец искомого масла, фото автора

Онлайн-розница
Здесь вроде бы ничего не поменялось, в приложении Купер полное изобилие - все крупные сети готовы предложить привычный ассортимент масла различной жирности и Брест-Литовское в частности. 

Цена масла Брест-Литовское 82,5% 25.10.2024, скриншот из приложения Купер


Цены на 180 граммовые брикеты находятся в прежних границах, даже встречаются акционные предложения. Еще месяц назад минимальная цена была 189 рублей, сейчас уже 219 р.

Цена масла Брест-Литовское 82,5% 25.10.2024, скриншот из приложения Купер

А вот прайс на 400 граммовые пачки, кажется, подрос с 500 до 600 рублей, получается, что выгода от покупки большого куска масла растаяла, теперь в пересчёте на граммы выгоднее покупать маленькие упаковки, но главное не такие как здесь


Цена масла Брест-Литовское 82,5% 25.10.2024, скриншот из приложения Купер


Можно сделать предположение, что всё хорошо и телеграм-каналы сделки вброс и пытаются посеять панику.

Но реальность начнет меняться, если попробовать сделать онлайн-заказ на доставку масла. Здесь скорее всего возникнет ньюанс. Масла в доставленном заказе не окажется. И у этого будет своя причина....

Сливочное масло  можно заказать в продуктовых маркетплейсах и собственных приложениях сетевых супермаркетов, которые формируют свои заказы с полок розничных магазинов и отсутствие масла в доставке означает отсутствие продукции в магазине.

Продвинутый читатель может возразить: да не может такого быть, если позиции нет в наличии, то приложение её не продаст, т.к. банально отсутствующий ассортимент не отображается в приложении. И, конечно же будет прав, но не совсем, ибо дальше начинается маркетинг. Очень часто в приложения зашиты алгоритмы, так называемый электронный мерчендайзинг: магазин знает вашу обычную корзину и анализирует значимость некоторых позиций для совершения заказа, поэтому может предлагать Вам отсутствующие в конкретном магазине позиции, чтобы довести вас до совершения покупки. Честные алгоритмы предупредят об отсутствии продукции на стадии оформления заказа, а жадные поставят перед фактом - в доставленном заказе продукции не будет. Есть и нейтральный вариант - Вам позвонит сборщик и уведомит, что товара нет, если Вы выбрали такую опцию в приложении. 

Но вернёмся к поиску масла.

Оффлайн-розница
Тут все оказалось грустно и печально. Однозначно на розничных полках сливочное есть, но не все бренды и не в тех количествах, что раньше. Вот такой ассортимент представлен в московских магазинах сети Пятерочка

Ассортимент в одном из магазинов Пятерочки, фото автора

Масло жирностью 72,5% можно купить дешевле 200 рублей, а вот искомое Брест-Литовское отсутствует в любом виде. 

Ассортимент в другом магазине Пятерочки, фото автора

Но если посетить магазин в первой половине дня, то шансы приобрести желанное масло сильно повышаются. После ночной выкладки масло присутствует.

Ассортимент в том же магазине Пятерочки, фото автора

Данная выборка магазинов совершенно нерепрезентативна, но все же она как минимум свидетельствует о том, что сливочное масло на полках присутствует. Да, заметны некоторые приметы панической скупки, но она охлаждается повышенной ценой на популярные бренды масла. 

Вместо Резюме
Объективно разобраться в причинах роста цен обычному покупателю невозможно, потому что ответ скрыт на стороне производителей и торговцев, кто-то из них тянет одеяло на себя и пытается разогнать цену через заказные новости в Телеграм-каналах

Масло Брест-Литовское взято для поиска не только потому, что это один из лучших образцов масла [оно не тает внутри холодильника, не дымит на раскаленной сковородке], но и потому, что оно производится в Беларуси и есть возможность сравнить у них и у нас. 

Для примера на скриншоте представлены цены на  Масло Брест-Литовское  на минском сайте доставке еды на дом Edostavka.

Цена масла Брест-Литовское 82,5% 25.10.2024, скриншот с сайта edostavka.by

И что мы видим? А, то что масло Брест-Литовское в Беларуси продается в упаковках с другим дизайном и стоит оно 5,24 белорусских рубля, в пересчете на наши деньги - это 157 рублей и это не акционный прайс, а цена в магазине доставки, где цены или равны или чуть выше магазинных. В других магазинах доставки это масло стоит 4,39 и 4,83 бел.рубля [тут и здесь]. Таможенных сборов в ценах белорусских товаров как известно нет, логистика не такая уж далекая, тогда почему же данное масло на наших полках стоит на 100 рублей дороже?  

Если не сложно, пожалуйста, напишите: сколько стоит масло Брест-Литовское 82,5% на полках магазинов в Вашем городе?

Бонусом: наша статья о том, почему не стоит торопиться с покупкой, если Вы увидели в онлайн-магазине Брест-Литовское масло по очень привлекательной цене.

   

#обзор #продукты #цена #Пятерочка #масло #Беларусь #2024 #минимальнаяцена