Раньше многие задумывались над пельменно-ценовым парадоксом: почему большинство пельменей стоят дешевле чем аналогичный вес чистого мяса? И этот вопрос имел вполне очевидный ответ: в заводских пельменях доля мяса редко превышает 50%, главный компонент данного продукта - это тесто, а мука и вода стоят намного дешевле мяса.
Стоит сказать, что сейчас над пельменно-ценовым парадоксом почти не задумаются, т.к. в большинстве супермаркетов пельменчики стоят дороже мяса, порой 450 граммовая пачка стоит как килограмм говядины. Но в подъеме цен виноваты не изготовители, а маркетологи торговых сетей, которые любят зарабатывать на ТНП.
Вот небольшое наблюдение над динамикой роста вполне съедобных пельменей Мираторг Домашние. Вообще, у Мираторга весьма широкая пельменная линейка, но федеральных сетях можно встретить только 3 вида: фермерские (красные), из мраморной говядины (черные) и домашние (белые). Почти полный ассортимент можно увидеть на фото ниже.
 |
| Ассортимент пельменей ТМ "Мираторг" |
 |
| Вероятно, цена завышена на 400% |
 |
| Здравый ценник |
Дополнение от 2024 года
Раньше планка минимальной розничной цены [МРЦ] на пельмени Мираторг была в районе 219 рублей, но под конец 2023 года эту планку приподняли до 269 рублей.
#цены #пельмени #заморозка #2020 #2021 #2022 #анализ #динамика #обзор